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面线糊是福建闽南区域的美食

2019-01-09 | 人围观 | 评论:

福建厦门人常吃的早饭,泡油条是最特色的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软,撒姜丝和芹菜碎,加猪大肠、虾仁、卤蛋等原料,顺滑、舒畅。平常为早饭食用,也可以当做甜点和宵夜,就着油条跟马蹄酥吃。滋味新鲜,甘甜爽滑,拥有福建闽南场地分韵。由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂。特别好吃的面线糊,汤底清鲜而美味,面线烂而不糊。率先需有好的面线,精选手工面线就会咸香韧弹、久煮不烂但一进口即化,其次是可口汤底,用猪大骨和蚝干、蛏干等等温火熬制出清新不浓重、清鲜不浊乱的好汤底,临了加入折成细段的面线慢煮成面线糊。吃的时刻再依各自滋味,倒入各样海鲜、猪杂等等,万分引荐滑嫩的猪血、嚼劲的猪大肠,与面线糊完美配对出层次丰富的饱满感觉。

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